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咖啡：仍然很好吃，仍然显然对我们有益。本周的一项研究表明，轻度至中度饮用不含咖啡因、磨碎和速溶咖啡可能与降低早逝和患心血管疾病的风险有关。然而，通常情况下，仅凭这些发现并不能证实咖啡与我们的健康之间存在直接的因果关系。
澳大利亚的科学家分析了英国生物银行的数据，这是一个长期运行的研究项目，正在跟踪该国居民的健康状况。在项目开始时，志愿者详细介绍了他们的节食习惯，包括他们通常喝咖啡的量和类型。研究人员专注于近450万名在研究开始时没有诊断出心血管疾病的志愿者，年龄超过000岁，然后在40年的随访期内跟踪他们的健康和死亡率。
与不喝咖啡的人相比，喝咖啡的人在这段时间里患心血管疾病和死于任何原因的可能性较小。但是，在咖啡饮用量和类型之间发现的相关益处存在一些微妙的差异。每天喝两到三杯不含咖啡因、磨碎或速溶咖啡的人死亡率降低幅度最大。那些每天喝一到五杯磨碎咖啡和速溶咖啡的人最不可能患上心律失常或心律不齐，而喝无咖啡因的人则没有看到相关的益处。研究结果于周一发表在《欧洲预防心脏病学杂志》上。
许多研究表明，咖啡消费总体上对人们有益，包括一项类似分析英国生物银行数据的研究，该研究于今年五月发布。但作者说，他们是少数几个专门研究人们喝的咖啡类型的人之一。他们认为，他们的结果表明，咖啡可能的好处不仅来自咖啡因的摄入，还来自其他成分以及可能的制备方式。例如，一些证据表明，称为二萜的化合物会增加LDL胆固醇(“坏”胆固醇)的风险，而这些油性化合物在未经过滤的冲泡咖啡中更为常见。
“咖啡因是咖啡中最著名的成分，但这种饮料含有100多种生物活性成分。无咖啡因化合物很可能是咖啡饮用，心血管疾病和生存之间观察到的正相关关系的原因，“研究作者Peter Kistler说，他是墨尔本贝克心脏和糖尿病研究所的研究员，在一份声明中来自欧洲心脏病学会，该杂志的出版商。
在这一点上，鉴于已经进行的所有研究，如果咖啡没有对我们的健康最有益，那将是相当令人震惊的。但问题是，很难说得更远。大多数咖啡研究依赖于分析观察性人群水平的数据，这些数据只能真正显示任何两个因素之间的相关性，而不是直接的因果关系。虽然研究人员试图解释可能解释为什么存在特定相关性的其他因素，但他们并不总是成功。例如，经常喝咖啡的人可能与不喝咖啡的人在重要方面有所不同，这从数据中是看不出来的。
解决这场争论的最好方法可能是对咖啡饮用进行随机研究，尽管这样做要花一分钱。与此同时，只要你不是每天都淹没在咖啡里，无论哪种方式，你都可能没事。一些患有焦虑症的人实际上可能想避免咖啡因，因为它可能会加重他们的症状。