1、猪小排，香滑细嫩，味道鲜美，营养非富，是煲汤的"良好食材，配上山药健中补虚、除寒驱邪、补中益气，实为一道食补良方，今天小编为大家分享排骨山药汤的做法资料，希望能够帮助到大家。
(资料图片仅供参考)
2、用料主料
3、猪小排1000克、山药500克
4、辅料
5、葱30克、姜10克盐、1茶匙胡椒粉、少许枸杞子20颗、料酒30克
6、排骨山药汤的做法
7、1.猪小排(肋排)洗净，斩成小块;山药去皮洗净，切成滚刀块
8、2.猪小排用清水浸泡30分钟，去除血水和异味
9、3.葱段、姜片切好
10、4.枸杞子用清水浸泡待用
11、5.泡好的排骨捞入深烧锅中，加入排骨2倍量的冷水;如果用砂锅来煲汤效果会更好
12、6.大火烧开，撇净浮沫;一定要撇净，不然汤色会浑浊，味道也会受影响
13、7.加入葱姜和料酒，转小火，慢炖30分钟
14、8.加入山药块，再炖30分钟至山药软烂即可
15、9.出锅前加入适量的盐和胡椒粉调味儿;还可根据个人喜好加入葱花或者香菜末，味道也很棒
16、10.盛入碗中，撒上泡好的枸杞子即可
17、烹饪技巧
18、排骨一定要泡水，去血水和异味;
19、冷水下锅，撇净浮沫;
20、小火慢炖，火候足时汤自美。
本文排骨山药汤的做法孕妇，排骨山药汤的做法到此分享完毕，希望对大家有所帮助。